La focaccia turca, conosciuta anche come « pide », è un pane piatto tipico della cucina turca, spesso farcito con vari ingredienti come formaggio, carne, verdure o uova. Ecco il metodo per preparare una focaccia turca perfetta:
Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina 00 (più un po’ extra per la lavorazione)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito secco attivo (o 10 g di lievito di birra fresco)
300 ml di acqua tiepida
3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
Ingredienti per la farcitura (a scelta):
Formaggio (come feta o mozzarella)
Verdure (come pomodori, peperoni, cipolla)
Carne (come carne macinata o prosciutto)
Uova (per la versione « pide con uova »)
Istruzioni:
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