Ingredienti:
680 grammi di filetti di quaglia (4-6 pezzi)
¼ di tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate
Salsa al limone:
5 cucchiai di succo di limone fresco
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di burro fuso
5 spicchi d’aglio, tritati
Per rivestire:
80 grammi di farina comune
1 cucchiaino di coriandolo macinato
¾ cucchiaino di paprika dolce
¾ cucchiaino di cumino macinato
¾ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
Istruzioni:
vedere il seguito alla pagina successiva
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