Ingredienti
Dosi per 8 porzioni
450 g riso per risotti
3 zucchine
200 g piselli anche surgelati
2 cipollotti freschi
brodo vegetale q.b.
100 ml vino bianco mezzo bicchiere
20 g burro
200 ml latte un bicchiere
300 g mozzarella
300 ml besciamella
80 g formaggio grattugiato
sale fino q.b.
pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pangrattato q.b.
La Preparazione
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