In un pentolino, riscalda la panna fino a sfiorare il bollore. Poi, versala sul cioccolato tritato finemente (fondente o al latte, a seconda delle tue preferenze).
Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida. Se vuoi un dessert più dolce, aggiungi un cucchiaio di zucchero a velo.
Lascia raffreddare leggermente, così si addenserà un po’, ma non deve solidificare completamente.
Preparare i biscotti:
Sbriciola i biscotti in modo grossolano, preferibilmente con le mani o con un mixer, fino a ottenere delle briciole.
Se vuoi una base più ricca, puoi mescolare le briciole con un cucchiaio di burro fuso e sistemare il composto sul fondo delle tazze.
Comporre il dessert:
Versa la ganache al cioccolato sulle briciole di biscotto nelle tazze, creando un primo strato.
Aggiungi un altro strato di biscotti sbriciolati sopra la ganache.
Versaci sopra un altro po’ di ganache al cioccolato fino a riempire la tazza.
Decorare:
Guarnisci con della frutta fresca come lamponi, fragole o una spruzzata di granella di nocciole o mandorle.
Puoi anche aggiungere delle scaglie di cioccolato o un po’ di cacao in polvere per un tocco finale.
Raffreddare: Lascia riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire, così che il dessert si rassodi un po’.
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