ISTRUZIONI PASSO PASSO :
- 1° passaggio – Preparare le zucchine: iniziare grattugiando le zucchine utilizzando una grattugia o un robot da cucina. Metti le zucchine grattugiate in un canovaccio pulito o in una garza e spremi l’umidità in eccesso.
- 2° passaggio: mescolare gli ingredienti: in una grande ciotola, unire le zucchine grattugiate, i fiocchi d’avena, il parmigiano grattugiato, le uova sbattute, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, l’origano secco, il sale e il pepe. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno incorporati uniformemente.
- 3° passaggio – Formare le polpette: prendere piccole manciate di composto e modellarle in polpette o palline, di circa 1-2 pollici di diametro. Premere delicatamente le polpette tra i palmi delle mani per appiattirle leggermente.
- 4° passaggio: cuocere le polpette: scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Una volta che l’olio è caldo, adagiate con cura le polpette di avena e zucchine nella padella, assicurandovi che non siano sovraffollate. Cuocere per 3-4 minuti su ciascun lato o finché non saranno dorate e croccanti. Potrebbe essere necessario cuocerli in lotti a seconda delle dimensioni della padella.
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