Crostata salata con verdure

Ingredienti Dosi per 8 persone 400 g zucca 400 g farina 00 100 ml olio di semi di girasole 100 ml acqua 7 g lievito istantaneo per torte salate 50 g pisellini 1 zucchine 1 carote ½ cipolle olio d’oliva q.b. sale fino q.b. peperoncino q.b. La Preparazione

Involtini di Melanzane con Speck e Formaggio

Le melanzane, con la loro consistenza morbida e il sapore ricco, sono un ingrediente versatile in cucina. Oggi ti propongo una gustosa ricetta che non solo valorizza il loro sapore unico, ma elimina anche l’amarezza che talvolta le caratterizza. Con gli Involtini di Melanzane con Speck e Formaggio, non solo eviterai di “friggere” le melanzane, … Lire plus

Pan brioche tangzhong

Ingredienti Dosi per 4 persone per il pre-impasto tangzhong 30 g farina 180 ml acqua per l’impasto del pan brioche 250 g farina 250 g farina manitoba 40 g zucchero 7 g lievito di birra secco 200 ml latte sale fino q.b. 40 g burro ammorbidito per spennellare 1 tuorli 30 ml latte La Preparazione