La Preparazione
1-In una terrina capiente, lavoriamo con una frusta le uova con il latte, l’olio, il sale e il pepe.
2-Lavorati per bene i primi ingredienti, aggiungiamo il grana grattugiato, l’emmental grattugiato e gli spinaci tritati. Gli spinaci sono saltati in padella con un filo d’olio, sale e uno spicchio d’aglio; in seguito li ho strizzati per bene e tritati con un coltello. Ottenuto un composto ben amalgamato, mettiamolo un attimo da parte.
3-A parte mescoliamo la farina con una bustina di Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine PANEANGELI.
4-Aggiungiamo, poco per volta, la farina e il lievito al composto di uova e spinaci. Mescoliamo aiutandoci con una spatola.
5-Ecco l’impasto del plumcake salato agli spinaci pronto!
6-Trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno (il mio misura 10 cm x 25 cm). Cuociamo il plumcake in forno preriscaldato a 180 °C per 45 minuti.
7-Ecco il plumcake salato agli spinaci servito in tavola! Lasciamolo intiepidire almeno una mezz’ora prima di affettarlo e di accompagnarlo con formaggi spalmabili e salumi.
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