Istruzioni:
Lavate gli spinaci e puliteli eliminando il gambo.
In una padella aggiungete un po’ di olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio e fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
Una volta cotti, strizzate bene gli spinaci per eliminare l’acqua in eccesso e tritateli finemente.
In una ciotola lavorate la ricotta con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, un uovo e un pizzico di sale.
Aggiungete gli spinaci tritati e mescolate bene.
Rivestite uno stampo da 24 cm con la pasta sfoglia.
Bucherellate la base con una forchetta e versate all’interno il ripieno.
Lisciate la superficie con un cucchiaio, quindi ripiegate i bordi, creando un’ondulazione attorno al bordo della torta.
Spennellate i bordi con il tuorlo d’uovo e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti.
Tagliate a fette e servite.
Godete!
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