Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia (oppure usa la carta forno).
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e continua a mescolare.
Aggiunta degli ingredienti secchi:
Incorpora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando delicatamente.
Versa il latte a filo, continuando a mescolare per ottenere un impasto omogeneo.
Cottura:
Versa il composto nella teglia e livellalo con una spatola.
Inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Raffreddamento:
Lascia raffreddare la torta per almeno 10 minuti prima di sformarla.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la torta con una spolverata di zucchero a velo o con un velo di marmellata per un tocco extra di dolcezza.
Accompagnala con un tè, un caffè o una bevanda vegetale per una pausa golosa.
Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o in frigo per una durata maggiore.
Varianti:
Al cacao: Aggiungi 30 g di cacao amaro e riduci la farina a 220 g per una versione al cioccolato.
Con frutta: Unisci pezzetti di mela, pera o mirtilli per una torta più fresca e umida.
Senza glutine: Usa una farina senza glutine per una versione adatta a chi ha intolleranze.
vedere il seguito alla pagina successiva
