Cuocere il composto: Metti la pentola a fuoco medio e mescola continuamente fino a quando il composto inizia ad addensarsi (circa 5-7 minuti).
Preparare i tuorli: In una piccola ciotola, sbatti leggermente i tuorli d’uovo.
Temperare i tuorli: Aggiungi lentamente circa mezza tazza del composto di latte caldo ai tuorli, mescolando continuamente per temperarli.
Combinare i tuorli con il latte: Versa il composto di tuorli temperato nella pentola con il resto del composto di latte, mescolando continuamente.
Addensare il budino: Continua a cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché il budino non raggiunge la consistenza desiderata (circa 2-3 minuti).
Aggiungere la vaniglia: Togli la pentola dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia. Mescola bene finché il tutto non è ben amalgamato.
ADVERTISEMENT
