Preparazione
Sciogliere il burro in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carote e sedano. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri, circa 3-4 minuti.
Mescolare l’aglio finché non diventa fragrante, circa 1 minuto.
Incorporare il brodo di pollo e le foglie di alloro; Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungi il pollo e porta ad ebollizione; ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando il pollo sarà cotto, circa 30-40 minuti. Togliere il pollo e lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo a pezzetti, scartando le ossa.
Mescolare il pollo e la pasta e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 6-7 minuti.
Togliere dal fuoco; aggiungere prezzemolo, aneto e succo di limone; Condite con sale e pepe a piacere.
Servire immediatamente.
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