Ecco una ricetta semplice per una deliziosa tagine marocchina:

Ingredienti:

500 g di carne di agnello (tagliata a pezzi)
2 cipolle (tritate)
2 spicchi d’aglio (tritati)
2 carote (tagliate a fette)
2 patate (tagliate a cubetti)
1 peperone rosso (tagliato a listarelle)
1 peperone verde (tagliato a strisce)
1 lattina di polpa di pomodoro (400 g)
1/2 tazza di ceci cotti (facoltativo)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Sale e pepe a piacere
Qualche rametto di coriandolo fresco (per guarnire)