ingredienti
Tonno sott’olio ben sgocciolato
300 grammi
NO
2
briciole di pane
60 grammi
prezzemolo
1 filo
grani di pepe misti
1 spina
Olio extravergine d’oliva
qb
briciole di pane
2 IL
per la panatura
NO
3
vendita
1 spina
Farina
qb
briciole di pane
qb
Le cotolette di tonno sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e facile. La pastella ricorda le classiche polpette, dove i filetti di tonno sott’olio sostituiscono la carne macinata; A questo, dopo averlo sbriciolato, si aggiunge pangrattato, uova e prezzemolo tritato, si modellano le classiche cotolette, appiattite e leggermente ovali, ricoperte da una ricca pastella e poi fritte in abbondante olio extravergine di oliva.
Il risultato è un piatto dorato, croccante e morbido all’interno, perfetto per ogni pranzo o cena in famiglia, pronto a conquistare grandi e piccini. Potete anche preparare delle polpettine o delle crocchette per poi servirle come un delizioso panino per un aperitivo tra amici, accompagnato da una salsa allo yogurt, dalla senape o da una semplice maionese. Potete friggerli, cuocerli in padella con un filo d’olio, al forno o, per una versione ancora più light, nella friggitrice.
Se volete un sapore ancora più ricco potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato o della scorza di limone per una nota agrumata. Per una panatura più densa e croccante potete girare due volte la cotoletta nell’uovo e nel pangrattato.
Scopri come prepararli seguendo le istruzioni e i consigli passo passo.
Come preparare le cotolette di tonno
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