- Preparazione dell’impasto:
- Grattugia il formaggio fresco in una ciotola grande. Se usi formaggio feta o mozzarella, sbriciolalo finemente.
- Aggiungi gli ingredienti secchi:
- Aggiungi la farina di mais (masa harina), il lievito in polvere e il sale al formaggio grattugiato. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’uovo:
- Rompi l’uovo sopra il composto e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ d’acqua (1-2 cucchiai) per facilitare la formazione delle palline.
- Forma le palline:
- Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline del diametro di circa 3-4 cm. Schiacciale leggermente con le mani per formare dei dischetti spessi.
- Friggi i bunuelos:
- In una padella profonda o una pentola, scalda abbondante olio per friggere a circa 170-180°C (meglio se hai un termometro da cucina per controllare la temperatura).
- Friggi i bunuelos pochi alla volta, girandoli delicatamente con una schiumarola, fino a quando sono dorati e croccanti su entrambi i lati. Ci vorranno circa 2-3 minuti per ogni lato.
- Scolali e spolvera con zucchero a velo (opzionale):
- Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
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- Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
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