Come fare la crema pasticciera

PreparazioneIniziamo scaldando il latte mescolato con 150 grammi di zucchero fino a quando non si scioglie.In una casseruola, invece, sbattiamo le uova, 150 g di zucchero fino a quando non saranno integrati, poi l’amido di mais, il tutto senza lasciare grumi.Sempre sbattendo aggiungere poco alla volta il latte.Portiamo a ebollizione e lasciamo bollire per 2 minuti, sempre sbattendo e controllando che non bruci né si attacchi.Lasciare raffreddare e aggiungere l’essenza di vaniglia.Elenco!