Precuocere l’impasto (bucato con la forchetta) per 5 minuti (230°C).
Nel frattempo tagliate i pomodori a fette spesse 3 mm.
Togliere l’impasto precotto dal forno. spennellate la base con senape di Digione (quella classica va bene)…ne mettete abbastanza in modo che la base in pasta non sia più visibile.
Disporre le fette di pomodoro. fare diversi strati.
cospargere con erbe di Provenza + 2 pizzichi di sale.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Enfourner pour 20 min four a 230° puis couvrir avec papier d’aluminium pour 20 min supplémentaires.
Après ces 20 min, enlever le papier aluminium et laisser cuire encore 5 min porte du four ouverte.
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