Ingredienti:
Per le patate dolci:
4 patate dolci di medie dimensioni
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe qb
Per il pesto di salvia:
1/2 tazza di foglie di salvia fresca
1/2 tazza di foglie di basilico fresco
1/3 tazza di noci tostate
2 spicchi d’aglio
1/4 tazza di parmigiano grattugiato (facoltativo)
1/3 tazza di olio d’oliva
1 cucchiaio di olio d’oliva limoni
Sale e pepe a piacere
Per la guarnizione:
2 palline di burrata (circa 8 once)
1/2 tazza di noci tostate, tritate grossolanamente
Foglie di salvia fresca per guarnire (facoltativo)
Preparazione:
Per i PASSAGGI CULINARI completi, vai alla pagina successiva
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