Involtini di cavolo e verdure e salsa piccante alla maionese

Tritare finemente il cavolo, la cipolla, il cipollotto e il peperoncino rosso.
Tritare o grattugiare le carote.
Cuocere uova e verdure:
Rompi 3 uova in una ciotola e strapazzatele.
Scaldare 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella, aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare finché diventa fragrante.
Aggiungere le uova e mescolare finché non si addensa.
Aggiungete il cavolo e continuate a rosolare.
Continuare con le carote e il peperoncino, mescolando per unire.
Stagionale e fresco:
Condire con pepe nero e sale.
Mescolare bene e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere.
Trasferite il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare.
Preparare gli involtini:
Aggiungi 1 uovo al composto raffreddato per aiutarlo ad aderire.
Inumidire la carta di riso, disporre al centro il composto di cavolo cappuccio e arrotolare.
Friggere gli involtini:
Scaldare l’olio in una padella e friggere i panini fino a doratura su tutti i lati, mescolando di tanto in tanto per evitare che si brucino. Friggerli per circa 8 minuti.
Assistere: