Marmellata di limoni fatta in casa: ricetta facile e veloce

Preparazione dei Limoni:
- Lava accuratamente i limoni sotto acqua corrente fredda per rimuovere eventuali residui di sporco e cera.
- Taglia i limoni a fette sottili, eliminando i semi. Se preferisci, puoi rimuovere anche parte della buccia per ridurre l’amarezza, ma la buccia conferisce un sapore caratteristico alla marmellata.
Ammollo:
- Metti le fette di limone in una grande ciotola e copri con il litro d’acqua.
- Lascia i limoni a bagno per almeno 24 ore. Questo passaggio aiuta a ridurre l’amarezza della buccia.
Cottura:
- Dopo l’ammollo, trasferisci i limoni e l’acqua in una pentola capiente.
- Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, finché le bucce non diventano morbide.
- Aggiungi lo zucchero e, se usi, la pectina. Mescola bene finché lo zucchero non si è completamente sciolto.
- Cuoci a fuoco medio-alto per circa 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata. Puoi verificare la consistenza mettendo un cucchiaino di marmellata su un piattino freddo: se si addensa senza colare, è pronta.
  
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