Ingredienti:
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4 uova grandi
1 tazza di zucchero semolato
1/2 tazza di succo di limone fresco
1 cucchiaio di scorza di limone
1 tazza di panna montata
Foglie di menta per decorare (facoltativo)
Preparazione:
Separare gli albumi dai tuorli e riservarli entrambi.
In una ciotola capiente, sbatti insieme i tuorli d’uovo e lo zucchero semolato.
fino a quando il composto diventerà pallido e spumoso.
Aggiungete il succo di limone fresco e la scorza di limone e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
In un’altra ciotola, sbattere gli albumi a neve ferma e formando dei picchi.
Aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve
composto di tuorli d’uovo, piegando delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere poi la panna montata, amalgamando delicatamente il composto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Dividere la mousse al limone in bicchieri individuali o
su un piatto largo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando non sarà sodo.
Al momento di servire potete aggiungere una fogliolina di menta per guarnire ogni bicchiere.
Puoi anche aggiungere un po’ di panna montata extra
e scorza di limone per un risultato ancora più goloso.
Godere !
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