1-Rompiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.
2-Aggiungiamo la bustina di vanillina e il cucchiaio di estratto di vaniglia.
3-Versiamo il latte (senza lattosio per chi è intollerante), l’olio di semi di girasole e mescoliamo con una frusta.
4-Aggiungiamo la bustina di lievito per dolci, la farina di riso, il cacao amaro e mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
5-Prendiamo adesso una teglia per muffin, mettiamo i pirottini di carta e versiamo l’impasto, aiutandoci con un porzionatore per gelati o con due cucchiai.
6-Portiamo i muffin al cioccolato a cuocere, in forno statico, preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Al termine della cottura, prima di sfornare, inseriamo uno spiedino di legno all’interno dei dolcetti: se tirandolo fuori è completamente asciutto, sono pronti; se invece risulta ancora umido, lasciamo in forno per qualche minuto!
ADVERTISEMENT
