Muffin rucola e grana

Per prima cosa preriscalda il forno a 170° in modalità ventilata, con l’aiuto del tritatutto trita la rucola dopo averla lavata e tamponata con carta da cucina, versa nella ciotola l’olio, lo yogurt e l’acqua dai una mescolata con la frusta a mano, quindi unisci le uova e continua a mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

Aggiungi la Farina, il grana grattugiato la rucola tritata un pizzico di sale ed infine il lievito per torte salate mescola con un cucchiaio.

Distribuisci il composto nei pirottini di carta sistemati in uno stampo per Muffin o in stampini singoli di alluminio fino a 1 cm dal bordo, Decora la superficie dei Muffin con foglioline di rucola e inforna per 25 minuti circa fino a doratura

Trascorso il tempo di cottura indicato, sforna i Muffin rucola e grana e lasciali raffreddare prima di servirli