Appena la casseruola ha raggiunto il bollore, caliamo la pasta e cuociamola fino a 2 minuti prima del tempo dichiarato sulla confezione della pasta e trasferiamola nella salsa , amalgamiamo bene e quando ci sembrerà ben equilibrata.spostiamo la padella dal fuoco e uniamo il pecorino,e pochissima acqua di cottura, mantechiamo per bene e serviamo subito.
All’ assaggio per pochi secondi il vostro palato andrà in confusione…..ma poi
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