Ingredienti:
500 g di carne di maiale (spalla o coppa) tagliata sottile
150 g di caciocavallo (o altro formaggio stagionato)
100 g di pancetta affumicata (opzionale)
Aglio (uno spicchio tritato)
Prezzemolo tritato
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
1 limone (per servire)
Stuzzicadenti o spago da cucina per chiudere gli involtini
Procedimento:
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