Istruzioni:
Lessare le patate, scolarle, sciacquarle e sbucciarle. Tagliarle a dadini.
Tagliare a dadini anche la pancetta e la cipolla.
Sciogliere la pancetta in una padella e aggiungere i cubetti di cipolla. Far rosolare fino a quando diventano traslucidi.
Aggiungere il burro e farlo sciogliere.
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Gradualmente aggiungere il latte e il brodo di carne, continuando a mescolare.
Condire con sale e pepe.
Aggiungere le patate a fette alla salsa e mescolare bene.
Se necessario, guarnire con foglioline di prezzemolo.
Servire caldo e gustare!
Nota: Puoi aggiungere anche cubetti di prosciutto per arricchire ulteriormente il piatto. Buon appetito!
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