Preparare la pasta frolla:
In una ciotola grande, setacciare la farina e lo zucchero a velo.
Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le dita o con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo, il sale, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungere un po’ d’acqua fredda per aiutare a compattare l’impasto.
Formare una palla con l’impasto, avvolgerla in pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere e farcire la pasta frolla:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta frolla in un rettangolo spesso circa 3-4 mm.
Spalmare uno strato uniforme di marmellata sulla superficie della pasta frolla.
Arrotolare e tagliare:
Partendo da un lato lungo, arrotolare la pasta frolla su se stessa fino a formare un cilindro.
Tagliare il cilindro in fette spesse circa 1-2 cm.
Formare gli alberi di Natale:
Disporre le fette tagliate su una teglia rivestita con carta da forno.
Se desideri, puoi modellare leggermente ogni fetta per darle una forma più triangolare, simile a un albero di Natale.
Decorare con la granella di zucchero o zuccherini colorati per simulare le decorazioni dell’albero.
Cuocere:
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o fino a quando i rotolini sono leggermente dorati.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una griglia.
Servire:
Una volta freddi, i rotolini di pasta frolla a forma di Albero di Natale sono pronti per essere serviti e gustati.
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