Versare lo yogurt greco e l’olio vegetale nel composto di uova. Mescolare fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere la scorza di un limone per un’esplosione di sapore in più e mescolare accuratamente.
Preparazione dell’impasto:
Setacciare la farina e il lievito insieme al composto di uova. Mescolare delicatamente fino a ottenere una pastella densa e liscia.
Scolare l’uvetta ammollata e incorporarla all’impasto, assicurandosi che sia distribuita uniformemente.
Cottura della torta:
Preparazione della teglia:
Ungere una teglia con burro o rivestirla con carta da forno per evitare che si attacchi.
Versare e spalmare:
Versare l’impasto della torta nella teglia preparata, stendendolo uniformemente con una spatola.
Cospargere e infornare:
Cospargere un po’ di zucchero sulla superficie per una crosta croccante.
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) e cuocere la torta per 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito. Suggerimenti per servire
Spolverare con zucchero a velo per una finitura semplice ed elegante.
Servire con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con una tazza di tè o caffè per una deliziosa merenda pomeridiana.
Guarnire con frutti di bosco freschi per aggiungere colore e sapore.
Suggerimenti per cucinare
ADVERTISEMENT
