Se lo desiderate potete farcire e ricoprire con la glassa al cioccolato che preferite. Se volete un cioccolato lucido, prendete nota: 150 grammi di cioccolato da sciogliere (è importante che sia un cioccolato con abbastanza burro di cacao, ad esempio fondente). ).
100 ml di panna liquida (per questa ricetta è necessario montare la panna).
20 grammi di burro, preferibilmente burro non salato in modo che non ostacoli aggiungendo aromi indesiderati.
2 cucchiai di acqua, questo alleggerirà la consistenza e creerà una copertura di cioccolato molto più equilibrata Preparazione: Il primo passo da seguire è incorporare la panna in un pentolino, facendo attenzione a non bruciarla, mescolando quando necessario. Una volta che bolle, va tolto dal fuoco.
Aggiungete alla panna il cioccolato tritato, è importante che il cioccolato sia in pezzetti fini, perché questo lo farà sciogliere in meno tempo.
Aggiungete i 20 grammi di burro non salato, senza mettere sul fuoco, continuate a mescolare finché tutti gli ingredienti non saranno amalgamati e il cioccolato diventerà più liquido.
C’è un trucco importante su come realizzare una copertura di cioccolato lucida: aggiungere due cucchiai di acqua al composto. È incredibile quanto questo aiuti, soprattutto a farla sembrare più liscia e luminosa. Se ti piaccio, sono felice perché non discuterai più della torta che ritieni incompleta… cordiali saluti.
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