ingredienti
00 FARINA
300 grammi
ZUCCHERO A VELO
100 grammi
LATTE
70 ml
OLIO DI SEMI
50 ml
UOVO
2
LIMONE
1
LIEVITO IN POLVERE PER TORTE
1/2 busta
NE HAI BISOGNO ANCHE TU
00 FARINA
dimostrare
I biscotti al latte sono dolcetti friabili e profumati da immersione, ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Questa è la variante senza burro dei classici biscotti della nonna, facilissimi da preparare in casa anche per i principianti in cucina.
Per prepararli vi basterà mescolare uova, latte, olio di semi, zucchero, farina e scorza di limone, quindi ricavare dall’impasto morbido e omogeneo tante pagnotte dello stesso peso e poi modellarle con le mani come se fossero piccole. cilindri schiacciati. A questo punto non vi resta che disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, spalmarli con il latte, cospargerli di zucchero semolato e metterli in forno a 180°C finché non saranno dorati: il risultato sarà asciutto. Pasticceria dalla consistenza rustica che si scioglie in bocca appena addentata, ideale da inzuppare al mattino in una tazza di caffè latte o da gustare come dolcetto all’ora del tè per un’autentica pausa in compagnia degli amici.
Se lo desiderate potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o con una manciata di uvetta bagnata nel rum, potete provare una “variante fondente” aggiungendo un paio di cucchiai di cacao fondente in polvere e aumentando la quantità di latte di circa 30 ml , oppure potete ricoprire i biscotti, una volta freddi, con una glassa al profumo di limone.
A piacere, per una nota ancora più agrumata, potete aggiungere alla preparazione la scorza di un’arancia, oppure potete aromatizzare il tutto con un pizzico di cannella in polvere, i semi di un baccello di vaniglia o una fialetta di essenza di mandorla.
Scopri come preparare i biscotti al latte seguendo il procedimento passo passo e i consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i biscotti al caffè e quelli al miele, oppure prova i biscotti a lievitazione naturale.
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