Preparazione delle melanzane:
Preriscalda il forno a 200°C (circa 400°F).
Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm. Puoi lasciare la buccia o sbucciarle, a tua discrezione.
Scolatura delle melanzane (opzionale):
Se preferisci, puoi mettere le fette di melanzana in una ciotola e cospargerle con un po’ di sale grosso. Lasciale riposare per circa 15-20 minuti, poi sciacquale sotto acqua fredda e asciugale bene con un canovaccio pulito. Questo passaggio aiuterà a rimuovere l’amaro tipico delle melanzane e a renderle più morbide.
Condimento delle melanzane:
Disponi le fette di melanzana su una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva.
Condisci le melanzane con un filo di olio d’oliva extra vergine su entrambi i lati.
Aggiungi sale grosso, pepe nero macinato e, se desideri, un po’ di aglio tritato finemente e/o le erbe aromatiche fresche o essiccate.
Cottura:
Inforna le melanzane nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché sono morbide e leggermente dorati sui bordi.
Servizio:
Una volta cotte, puoi servire le melanzane al forno calde come contorno o piatto principale.
Se lo desideri, puoi spolverizzare le melanzane con del formaggio grattugiato prima di servirle.
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