Un primo piatto ricco e goloso per la domenica, la pasta al forno con polpettine di carne è abbastanza facile da preparare, ci vuole un po’ di tempo per formare le piccole polpettine di carne, ma come tutti i piatti della festa comporta certo del lavoro in più in cucina. Però ci si può organizzare preparando tutto il giorno prima e lasciando alla domenica solo l’impegno di cuocere la pasta e assemblare gli ingredienti prima di infornare. Oppure preparare un secondo piatto veloce, da cuocere magari in forno, in modo da utilizzare una sola cottura in contemporanea nel forno.
Ingredienti
400 g rigatoni (oppure fusilli, caserecce, penne rigate)
100 g prosciutto cotto (a fette)
100 g mozzarella
2 cucchiai pangrattato
Per le polpettine
350 g carne macinata di manzo
1 uovo
2 cucchiai Grana Padano grattugiato
3 cucchiai pangrattato
1 mazzetto prezzemolo tritato
sale
olio di semi di girasole
Per la salsa
700 ml passata di pomodoro
1/2 cipolla
sale
olio di oliva
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