Pre-riscaldamento del forno:
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) con carta da forno.
Preparazione della torta:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito e il pizzico di sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
Cottura della torta:
Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Una volta cotta, sforna la torta e capovolgila immediatamente su un canovaccio pulito spolverato con zucchero a velo. Rimuovi con attenzione la carta da forno.
Arrotola delicatamente la torta insieme al canovaccio dal lato corto e lasciala raffreddare completamente.
Preparazione del ripieno:
In una ciotola, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma.
Aggiungi il cioccolato fondente tritato finemente e mescola delicatamente.
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