Preparare la torta:
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 24 cm di diametro.
In una ciotola grande, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso e l’estratto di vaniglia, e mescola bene.
Incorpora la purea di zucca al composto.
In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale.
Aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Infine, incorpora le gocce di cioccolato, mescolando con cura.
Cuocere la torta:
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.
Inforna per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
Preparare la glassa al cioccolato (facoltativa):
Spezzetta il cioccolato fondente e mettilo in una ciotola resistente al calore.
Scalda la panna fresca in un pentolino fino a sfiorare il bollore, poi versala sul cioccolato.
Lascia riposare per un minuto, poi mescola fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
Lascia intiepidire leggermente la ganache, poi versala sulla torta raffreddata, livellando la superficie con una spatola.
Servire:
Lascia riposare la torta per almeno 30 minuti affinché la ganache si solidifichi leggermente prima di tagliarla e servirla.
Buon appetito! Questa torta alla zucca e cioccolato è un dolce perfetto per ogni occasione e conquisterà tutti con il suo sapore ricco e aromatico.
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