Preparare la crema:
In una pentola, porta il latte a ebollizione insieme alla scorza di limone e alla vaniglia (se usi). Nel frattempo, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e la farina fino a ottenere un composto omogeneo.
Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.
Rimetti il composto sulla fiamma e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
Riempire i cannoli:
Trasferisci la crema in una sacca da pasticcere con una punta a stella.
Riempia ciascun cannolo con la crema, iniziando da un’estremità e continuando fino all’altra.
Spolverizza i cannoli con dello zucchero a velo e servili subito.
I cannoli alla crema sono pronti per essere gustati! Questi dolci tradizionali siciliani sono una delizia da servire come dessert dopo un pasto o per qualsiasi occasione speciale. Buon appetito!
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