Trascorso il tempo di riposo, sformate la torta avendo cura di staccarla delicatamente dai bordi della tortiera con un coltellino. Raccogliete la crema di pistacchio per la decorazione in un conetto da pasticceria e decorate a piacere la superficie del dolce 6.
Step 7
Completate con i pistacchi interi e quelli ridotti in granella 7 e servite a fette.
Consigli
È preferibile utilizzare uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro con fondo removibile: in questo modo sarà più semplice sformare il dolce.
Per la base, potete utilizzare i biscotti secchi che avete a disposizione in casa, i frollini classici della colazione oppure, per una versione « cioccolatosa » anche dei biscotti al cacao. Per ridurli in polvere, potete utilizzare un mixer da cucina oppure raccoglierli in un sacchetto di plastica e batterli delicatamente con un matterello.
Se preferite, in sostituzione dello yogurt bianco naturale, potete utilizzare uno yogurt cremoso aromatizzato al pistacchio: il dessert sarà ancora più goloso. Potete anche arricchire la crema con tante gocce di cioccolato e decorare la superficie del dolce con qualche frutto di bosco.
Per una variante light, potete aggiungere un formaggio cremoso spalmabile o la ricotta vaccina al posto della panna montata.
leggi di più nella prossima pagina
ADVERTISEMENT
